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Sopa sin carne siete recetas sencillas

Tradicionalmente, las sopas son siempre prevalecen en nuestra mesa de comedor. Durante la Cuaresma, que son particularmente relevantes. Hemos preparado un sorprendente siete sopas sin carne, entre los que usted está seguro de encontrar algo a su gusto!

Sopa de patata en el pan



Tres ingredientes simples, algunas manipulaciones simples y una sopa de patatas aterciopelada con un sabor inusual al horno ajo listo. Proporcionará a la mitad crujiente pan de centeno y cebollino prisyplem. Y delicioso y hermoso!

Es necesario:
1 cabeza de ajos
Arte 1. litros. + 1 cdta. aceite de oliva
Puerros 2 3-
6 8-medianas patatas rojas
1 litro de caldo de verduras o agua
sal y pimienta - al gusto
4 5-cda maíz congelado o enlatado (no se puede añadir)
1 2-hogaza de pan de centeno (en función del número de personas)
cebollas verdes - para la decoración

Cómo cocinar:
1. Horno calentado a 200 ° C.
2. Claro cabeza de ajo en la parte superior de la cáscara. Cortar la parte superior de 2 3-mm. Lubricar 1 cucharadita aceite de oliva, envoltura en papel de aluminio y coloque en el horno durante unos minutos 35 40-. Retire el ajo, no apague el horno.
3. En una cacerola grande, caliente el 1 cucharada aceite de oliva, añadir el puerro picados anillos y freír durante minutos 3 4-hasta que estén blandas.
4. Agregue las papas, cortadas en pequeños cubos y el caldo / agua. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento minutos 10 15-hasta que las papas cocidas.
5. Retirar del fuego, añadir los dientes de ajo al horno, la sal, la pimienta y batir con la batidora hasta que quede suave.
6. Agregue el maíz y revuelva.
7. Barra de pan cortado por la mitad, quitar la pulpa. Hornee en el horno durante unos minutos 15 20-, la corteza se dore ligeramente debería.
8. Vierta la mezcla en el pan preparado platos de sopa y decorar con las cebollas verdes y sirva inmediatamente.

Sopa de tomate con judías



Esta sopa de tomate gruesa es no sólo vistas impresionantes, sino también el gusto. ,, Crutones nutritivos fragantes crujiente de ajo y notas picantes, sopas reminiscencia de Provenza soleado y el verano inminente.

Es necesario:
1 cebolla grande
2 cucharadas aceite de oliva
Dientes de ajo 2
1 / 4 cucharadita chiles rojos
3 4-cda pasta de tomate
Tomates 1 Bank (450 g) picado en su jugo
2 cucharadita Hierbas provenzales
1 Bank (420 g) de frijoles blancos en salmuera
1 litros de agua
1,5 cucharadas azúcar
1,5 cucharadas vinagre de vino blanco
sal y pimienta negro - al gusto

Crutones de ajo:
2 3-cda aceite de oliva
Dientes de ajo 2 3-
baguette medio francés o toda ciabatta
sal - al gusto

Cómo cocinar:
1. En una cacerola grande a fuego medio-alto, calentar el aceite. Agregue la cebolla finamente picada, spasserovat 5 en cuestión de minutos. Agregue el ajo finamente picado y chile, cocinar otros minutos 1 2-hasta que estén doradas.
2. Agregue la pasta de tomate y freír, revolviendo, durante 1 minutos.
3. Agregar los tomates picados y oliva hierba.
4. Escurrir los garbanzos y enjuagar muy bien.
5. En una sartén verter el agua y llevar a ebullición. A continuación, vierta los frijoles y cocine minutos 10 15-.
6. Añadir el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta negro.
7. Tapar y dejar durante 10 minutos.
8. Para tostar el horno calentado a 200 ° C.
9. En un tazón, mezcle el aceite de oliva y el ajo picado.
10. Cortar el pan en cubos medianos, agregar a un tazón y mezcle bien. Sal al gusto.
11. Coloque en una bandeja para hornear y cocinar por unos minutos hasta que estén doradas.
12. Servir la sopa con trocitos de pan de ajo.

Sopa de verduras picante con arroz



Esto no es otra sopa de verduras aburridas. Su secreto radica en la combinación de la gravedad del calentamiento de chile con una acidez cítrica luz. Sopa de arroz hará aún más rica y nutritiva.

Es necesario:
1 cebolla grande
2 cucharadas aceite de oliva
Dientes de ajo 2 3-
2 zanahorias medianas
2 apio
2 cucharadita tomillo seco
0,5 cucharadita chile seco
Puerros 3
2,5 l de caldo de verduras
1 450 Banco (g) de tomates en su jugo
2 3-cda arroz
sal y pimienta - al gusto
1 cucharadas zumo de limón

Cómo cocinar:
1. En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Picar la cebolla y spasserovat por minuto 5, agregar el ajo finamente picado y cocine otro minuto 1.
3. Agregar las zanahorias y el apio picado, arbitrariamente, el tomillo, la pimienta de chile y anillos puerro picados. Mantenga el calor durante unos minutos 3 4-, revolviendo constantemente.
4. Vierta el caldo, los tomates con el líquido (si las cortadas) y se lavan el arroz.
5. Llevar a ebullición y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine durante unos 30 minutos.
6. Añadir sal, pimienta y jugo de limón. Sirva inmediatamente.

Sopa de seta con chucrut



"Cuando la sopa, y no buscamos" - se rumorea en Rusia. Estos gruesa, nutritivo, con un maravilloso aroma de las setas blancas y rica sopa de sabor agrio contribuirán a diversificar su mesa magra. A veces ser más sabroso al día siguiente.

Es necesario:
7 9-hongos porcini secos
0,5 litros de agua tibia
1 cucharadas aceite vegetal
2 cebollas medianas
500 700-g chucrut
2 litros de verduras o caldo de hongos
1 papas grandes
1 hoja de laurel
pimienta - al gusto
eneldo - al gusto
Dientes de ajo 4
sal - al gusto

Cómo cocinar:
1. Remojar las setas en agua tibia durante 30 minutos. Fuga de agua y reservar. Champiñones cortados en cubos pequeños.
2. En una sartén calentar el aceite vegetal. Freír la cebolla finamente picada para 5 minutos.
3. Agregar el repollo a las cebollas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento minutos 15.
4. En el caldo de añadir el agua de setas, champiñones y patatas, cortado en cubitos. Minutos Hervir 10 15-.
5. Añadir la hoja de laurel, pimienta, sal, cocine por un minuto 10.
6. En una olla de sopa para poner la col y la cebolla, llevar a ebullición. Añadir el eneldo y el ajo finamente picado. Retire del fuego y tapar.
7. Idealmente sopa antes de servir se debe preparar para 12 horas.

Sopa de verduras con fideos



Sopa de fideos que nos es familiar desde la infancia. En la versión clásica se prepara el caldo de pollo con la adición de carne. Hoy presentamos a inclinarse uno. Será de interés para niños y adultos. Si lo desea, agregue los cubos de tofu fritos.

Es necesario:
1 cebolla mediana
1 cucharadas aceite de oliva
0,5 cucharadita tomillo seco
3 zanahorias medianas
2 apio
2,5 litro de caldo de verduras
1 hoja de laurel
1 copa poco profunda fideos
sal y pimienta - al gusto
eneldo o perejil fresco - para la decoración

Cómo cocinar:
1. En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
2. Sofría las cebollas para 5 minutos hasta que estén doradas. Agregue el tomillo y revuelva.
3. Cortar las zanahorias y el apio en cualquier forma. Añadir a la cebolla y freír por minuto 1 2-.
4. Vierta el caldo y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Ponga la sopa en una hoja de laurel, reduzca el fuego a medio.
5. Vierta los fideos y cocinar durante unos minutos hasta que 10 al dente (dependiendo del grado).
6. Añadir sal y pimienta al gusto.
7. Espolvorear con las hierbas y servir.

Sopa espesa con lentejas



Verduras fragantes asados, sopa de lentejas de espesor con Zira y cilantro fresco - un trío brillante combinados en una bandeja para convertirse sabroso invitado en su mesa de la cena. Notas especiadas de comino crean un ambiente festivo al este. Sopa de gourmets!

Es necesario:
1 berenjena grande
1 pimiento rojo
1 pimientos verdes
Bombilla 1
Dientes de ajo 4
2 cucharadas aceite de oliva
1 450 Banco (g) de tomates en su jugo
200 g de lentejas rojas
1 cucharadita comino
1 l de caldo de verduras
sal y pimienta - al gusto
Cilantro o perejil haz 0,5 - para la decoración

Cómo cocinar:
1. Berenjena cortada en cubos pequeños, se sazona con sal y colocar sobre papel absorbente. Dejar actuar minutos 30, luego enjuague con agua fría y seque.
2. Horno calentado a 220 ° C.
3. Cortar los pimientos y la cebolla en cubos pequeños. Picar el ajo.
4. Compartir la pimienta, la cebolla, el ajo y la berenjena en un molde engrasado con aceite de oliva (cucharadas 1) para hornear. Top verter el resto de la mantequilla y revuelva.
5. Cueza las verduras minutos 20 30-, hasta que se doren en color.
6. En una olla grande agregar los tomates, lentejas lavadas y el comino, machacadas previamente en un mortero. Agregue el caldo y llevar a ebullición a fuego medio-alto.
7. Reduzca el fuego, tape y cocine minutos 20 30-hasta que las lentejas cocidas.
8. Añadir las verduras asadas, sal y pimienta y revuelva.
9. Servir con verduras picadas.

Barrilla



Salsola o Selyanka - un plato clásico de la cocina rusa. Hoy vamos a hacer una mezcolanza de caldo de verduras sin carne. Chucrut, aceitunas y alcaparras crean rico sabor agrio salado, y el ajo picado y el cilantro dan bolsa de notas especiadas. El complemento perfecto para la sopa será el pan de centeno muy fresco.

Es necesario:
400 g chucrut
2 3-cda aceite vegetal
1 cebolla grande
2 3-cda pasta de tomate
Encurtidos 2
2 l de caldo de verduras
1 2 cucharadita- Alcaparra
Aceitunas 4 5-(preferiblemente con limón)
Dientes de ajo 2 3-
0,5 cilantro haz
sal y pimienta - al gusto

Cómo cocinar:
1. Vierta hirviendo sauerkraut agua. Después de unos minutos, el repollo agua drenada completamente superada.
2. En una sartén grande calentar el aceite vegetal. Agregue el repollo y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente. Escribir repollo ligeramente enrojecen.
3. Agregue la cebolla finamente picada y cocine a fuego lento otros 5 minutos.
4. Introduzca la pasta de tomate y pepino, cortado en cubos pequeños, cálidos pero a pocos minutos 2 3-antes de la aparición de un fuerte aroma agradable.
5. Vierta el caldo, llevar a ebullición a fuego medio-alto. Hervir minutos 10.
6. Enjuagar las alcaparras, las aceitunas cortadas en anillos. Agregar a la sopa y cocine por un minuto 5.
7. Ponga en una mezcolanza de ajo machacado y cilantro finamente picado, sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición, retirar del fuego y tapar.
8. Deje reposar por lo menos 30 minutos.

En materiales: domashniy.ru

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