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7 sopas recetas sin carne: sopa de hongos con lentejas, patata y otra

A partir de hoy, el comienzo de la Cuaresma. Es un tiempo para reflexionar sobre sus vidas, para reflexionar, para estar a solas con uno mismo y sus pensamientos, purificar y se limite a algo. Por lo menos en la comida y el televisor. O dejar de fumar. En general, el trabajo en sí mismo. Además de la purificación del pensamiento y el alma, y ​​que están limpiando las limitaciones del cuerpo en los alimentos. Ideas para el menú magra de vez en cuando, se le sugerirán.

Recordemos, sin embargo, que hoy en día - Lunes Limpio. Esto significa que lo mejor que hoy y hace otkzatsya comer, a menos que seas persona completamente sana y no ir en un viaje. Si estricto ayuno está más allá, aquí están las ideas para recetas.

Sopa de patata en el pan

Tres ingredientes simples, unos toques simples y una sopa de patata aterciopelada con un aroma inusual de ajo al horno está listo. Se presentará a la mitad de pan crujiente de centeno y cebollas de primavera prisyplem. Y sabroso, y hermoso!

Es necesario:

1 cabeza de ajos
1 1 cucharadita cucharada + aceite de oliva
puerros 2-3
6 8-papas rojas medianas
1 litro de caldo de verduras o agua
sal y pimienta - al gusto
4 5-cda maíz congelados o enlatados (no puede ser agregado)
1 2-hogaza de pan de centeno (en función del número de personas)
- cebollas verdes para la decoración

Cómo cocinar:

1. Horno calentado a 200 ° C.
2. Claro cabeza de ajo en la parte superior de la cáscara. Corte la punta de 2 3-mm. Lubricar 1 cucharadita el aceite de oliva, envolver en papel de aluminio y coloque en el horno durante unos minutos 35-40. El ajo se retira, el horno no se apaga.
3. En una olla grande calentar la cucharada de 1 aceite de oliva, añadir los anillos de puerro picado y freír durante minutos 3 4-hasta que esté suave.
4. Añadir las patatas, cortadas en cubos pequeños, y el caldo / agua. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento minutos 10 15-hasta que las patatas estén cocidas.
5. Retirar del fuego, añadir los dientes de ajo al horno, la sal, la pimienta y batir con la batidora hasta que quede suave.
6. Agregue el maíz y revuelva.
7. Una hogaza de pan cortada por la mitad, quitar la pulpa. Cocer en el horno durante unos minutos 15-20, la corteza debe ser ligeramente dorado.
8. Vierta la mezcla en el pan preparado platos de sopa y decorar con las cebollas verdes y sirva inmediatamente.

Sopa de tomate con judías

Esta sopa espesa de tomate no sólo llama la atención vistas, sino también el sabor. Nutritiva, sabrosa, con trocitos de pan crujiente de ajo y unas notas ácidas, sopa reminiscencia de Provenza soleado y el verano se acerca.

Es necesario:

1 cebolla grande
2 cucharadas aceite de oliva
Dientes de ajo 2
1 / 4 cucharadita chiles rojos
3 4-cda pasta de tomate
Tomates 1 Bank (450 g) picado en su jugo
2 cucharadita Hierbas provenzales
1 Bank (420 g) de frijoles blancos en salmuera
1 litros de agua
1,5 cucharadas azúcar
1,5 cucharadas vinagre de vino blanco
sal y pimienta negro - al gusto

Crutones de ajo:

2 3-cda aceite de oliva
dientes de ajo-2 3
baguette medio francés o toda ciabatta
sal - al gusto

Cómo cocinar:

1. En una cacerola grande caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla finamente picada, freír durante un 5 minutos. Añadir finamente el ajo picado y el chile, freír-1 2 minutos hasta que estén doradas.
2. Agregue la pasta de tomate y freír, revolviendo, durante 1 minutos.
3. Agregar los tomates picados y oliva hierba.
4. Escurrir los garbanzos y enjuagar muy bien.
5. En una cacerola con zazharki verter agua y llevar a ebullición. A continuación, agregue los frijoles y cocine minutos 10-15.
6. Añadir el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta negro.
7. Tapar y dejar durante 10 minutos.
8. Para tostar el horno calentado a 200 ° C.
9. En un tazón, mezcle el aceite de oliva y el ajo picado.
10. Cortar el pan en cubos medianos, agregar a un tazón y mezcle bien. Sal al gusto.
11. Coloque en una bandeja para hornear y cocinar por unos minutos hasta que estén doradas.
12. Servir la sopa con trocitos de pan de ajo.

Sopa de verduras picante con arroz

Esta es otra sopa de verduras sin brillo. Su secreto radica en la combinación de la gravedad de la pimienta de chile calentamiento con una acidez cítrica luz. Rice hacer sopa aún más rico y nutritivo.

Es necesario:

1 cebolla grande
2 cucharadas aceite de oliva
dientes de ajo-2 3
2 zanahorias medianas
2 apio
2 cucharadita tomillo seco
0,5 cucharadita chile seco
Puerros 3
2,5 l de caldo de verduras
1 450 Banco (g) de tomates en su jugo
2 3-cda arroz
sal y pimienta - al gusto
1 cucharadas zumo de limón

Cómo cocinar:

1. En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Picar la cebolla y spasserovat por minuto 5, agregar el ajo finamente picado y cocine otro minuto 1.
3. Añadir las zanahorias y el apio, cortados de forma arbitraria, tomillo, pimiento y puerro picados anillos. Mantener a fuego durante unos minutos 3-4, revolviendo constantemente.
4. Vierta el caldo, los tomates con el líquido (si las cortadas) y se lavan el arroz.
5. Llevar a ebullición y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine durante unos 30 minutos.
6. Añadir sal, pimienta y jugo de limón. Sirva inmediatamente.

Sopa de seta con chucrut

"¿Dónde está la sopa, y no miramos," - se dijo en Rusia. Estos gruesa, abundante, con un maravilloso aroma de setas y rico sabor amargo de la sopa contribuirán a diversificar su mesa de Cuaresma. Póngase en muchas veces más deliciosos del día siguiente.

Es necesario:

7 9-setas secas
0,5 litros de agua tibia
1 cucharadas aceite vegetal
2 cebollas medianas
500 700-g chucrut
2 litros de verduras o caldo de hongos
1 papas grandes
1 hoja de laurel
pimienta - al gusto
eneldo - al gusto
Dientes de ajo 4
sal - al gusto

Cómo cocinar:

1. Remojar las setas en agua tibia durante 30 minutos. Fuga de agua y reservar. Champiñones cortados en cubos pequeños.
2. En una sartén calentar el aceite vegetal. Freír la cebolla finamente picada para 5 minutos.
3. Agregar el repollo a las cebollas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento minutos 15.
4. En el caldo añadir las setas de agua, las setas y las patatas en dados,. Cocine minutos 10-15.
5. Añadir la hoja de laurel, pimienta, sal, cocine por un minuto 10.
6. En una olla de sopa para poner la col y la cebolla, llevar a ebullición. Añadir el eneldo y el ajo finamente picado. Retire del fuego y tapar.
7. Idealmente sopa antes de servir se debe preparar para 12 horas.

Sopa de verduras con fideos

Sopa de fideos que nos es familiar desde la infancia. En la versión clásica se prepara el caldo de pollo con la adición de carne. Hoy presentamos a inclinarse uno. Será de interés para niños y adultos. Si lo desea, agregue los cubos de tofu fritos.

Es necesario:

1 cebolla mediana
1 cucharadas aceite de oliva
0,5 cucharadita tomillo seco
3 zanahorias medianas
2 apio
2,5 litro de caldo de verduras
1 hoja de laurel
1 copa poco profunda fideos
sal y pimienta - al gusto
eneldo fresco y perejil - para decorar

Cómo cocinar:

1. En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
2. Sofría las cebollas para 5 minutos hasta que estén doradas. Agregue el tomillo y revuelva.
3. Cortar las zanahorias y el apio en cualquier forma. Añadir a la cebolla y freír durante minutos 1-2.
4. Vierta el caldo y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Ponga la sopa en una hoja de laurel, reduzca el fuego a medio.
5. Vierta los fideos y cocinar durante unos minutos hasta que 10 al dente (dependiendo del grado).
6. Añadir sal y pimienta al gusto.
7. Espolvorear con las hierbas y servir.

Sopa espesa con lentejas

verduras asadas fragantes, sopa de lentejas de espesor con Zira y cilantro fresco verde - un trío brillante combinados en una bandeja para convertirse en un delicioso invitado en su mesa. notas especiadas de comino crean un ambiente festivo al este. Sopa de gourmets verdaderos!

Es necesario:

1 berenjena grande
1 pimiento rojo
1 pimientos verdes
Bombilla 1
Dientes de ajo 4
2 cucharadas aceite de oliva
1 450 Banco (g) de tomates en su jugo
200 g de lentejas rojas
1 cucharadita comino
1 l de caldo de verduras
sal y pimienta - al gusto
0,5 manojo de cilantro o perejil - para decorar

Cómo cocinar:

1. Berenjena cortada en cubos pequeños, se sazona con sal y colocar sobre papel absorbente. Dejar actuar minutos 30, luego enjuague con agua fría y seque.
2. Horno calentado a 220 ° C.
3. Cortar los pimientos y la cebolla en cubos pequeños. Picar el ajo.
4. Compartir la pimienta, la cebolla, el ajo y la berenjena en un molde engrasado con aceite de oliva (cucharadas 1) para hornear. Top verter el resto de la mantequilla y revuelva.
5. Cueza las verduras minutos 20 30-, hasta que se doren en color.
6. En una olla grande agregar los tomates, lentejas lavadas y el comino, machacadas previamente en un mortero. Agregue el caldo y llevar a ebullición a fuego medio-alto.
7. Reduzca el fuego, tape y cocine minutos 20 30-hasta que las lentejas cocidas.
8. Añadir las verduras asadas, sal y pimienta y revuelva.
9. Servir con verduras picadas.

Barrilla

Salsola o campesino mujer - un plato clásico de la cocina rusa. Hoy vamos a preparar mezcolanza de caldo de verduras sin carne. Chucrut, aceitunas y alcaparras crean rico sabor amargo-salado, y el ajo picado y el cilantro dar a la bolsa de la nota picante. El complemento perfecto para la sopa será el pan de centeno muy fresco.

Es necesario:

400 g chucrut
2 3-cda aceite vegetal
1 cebolla grande
2 3-cda pasta de tomate
Encurtidos 2
2 l de caldo de verduras
cucharadita 1-2 alcaparra
aceitunas 4 5-(preferentemente con un limón)
dientes de ajo-2 3
0,5 cilantro haz
sal y pimienta - al gusto

Cómo cocinar:

1. Vierta hirviendo sauerkraut agua. Después de unos minutos, el repollo agua drenada completamente superada.
2. En una sartén grande calentar el aceite vegetal. Agregue el repollo y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente. Escribir repollo ligeramente enrojecen.
3. Agregue la cebolla finamente picada y cocine a fuego lento otros 5 minutos.
4. Introduzca la pasta de tomate y pepino, cortado en cubos pequeños, cálidos pero a pocos minutos 2 3-antes de la aparición de un fuerte aroma agradable.
5. Vierta el caldo, llevar a ebullición a fuego medio-alto. Hervir minutos 10.
6. Enjuagar las alcaparras, las aceitunas cortadas en anillos. Agregar a la sopa y cocine por un minuto 5.
7. Ponga en una mezcolanza de ajo machacado y cilantro finamente picado, sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición, retirar del fuego y tapar.
8. Deje reposar por lo menos 30 minutos.

DELFI

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