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Platos de calabaza 5 para los que odian

"Estilo de vida" encontró las mejores recetas de calabaza para aquellos que no les gusta el sabor dulce y distintivo. Recogimos platos 5 que ayudarán nos fijamos en una calabaza con otros ojos.

Halloween - una buena excusa para divertirse, vestido de enfermera seductora o zombi atractivo y una vez al año para ir a una fiesta donde no conoces a nadie. Y sin embargo - ser entrenados en el arte de tallar las linternas de calabazas y cocción de la carne de cualquier cosa comestible. ¿Por linternas de calabaza y por la que han sabido por mucho tiempo, pero ¿qué hacer con la pulpa, si no puede soportar la papilla de calabaza, no puede tolerar la sopa de calabaza, y la frase "pastel de calabaza" que conduce en el horror? Ofrecemos máscara de calabaza sabor menos favorito ... y no una mezcla tradicional Americana de condimentos para la calabaza, que sólo acentuará su dulzura. No canela, clavo y nuez moscada. Sólo la cebolla, el ajo y la pimienta. Bueno, y algo más.

Sopa de calabaza en el estilo sudamericano

Ingredientes

El aceite vegetal - 1 Arte. l.
Cebolla, pelada y cortada en cubos - piezas 1.
El ajo, pelados y machacados - dientes de 3
Chile jalapeño, sin semillas y picado - y frac12; vaina
Comino, planta -. 2 hora L.
Orégano (orégano), se seca - 2 hora L..
Sal - al gusto
Sopa de verduras - 1 l
Calabaza - 500 g
Los frijoles, blanco - 1 Banco
Vinagre de vino tinto - 1 Arte. l.
Miel - 1 Arte. l.

Cómo cocinar

Preparar la calabaza: cortar la carne en cubos grandes, guisado o al horno hasta que estén suaves, puré en un puré. Coloque una olla grande de fondo grueso a fuego medio, vierta el aceite en la parte inferior, mezcle la cebolla, el ajo y el jalapeño, saltee minutos 3-5, añadir el comino, el orégano y la sal. Cocine durante otros dos minutos.

Añadir el caldo, puré de calabaza y frijoles. Cocine 20 minutos sin una tapa.

Añadir el vinagre y la miel y mantener el fuego incluso de 3 5 por minuto. Listo batidor de sopa hasta homogeneidad en una licuadora.

Al horno calabaza en Afganistán

Ingredientes

Calabaza - 500 g
Piezas 1 - Bombilla.
El aceite vegetal - 4 Arte. l.
El ajo, machacados - dientes de 2
El jengibre fresco picado - y frac12; Art. l.
La cúrcuma, planta - y frac12; h. l.
Cilantro, planta -. 1 hora L.
Pimiento rojo caliente - al gusto
Pasta de tomate - y frac12; Art. l.
Agua - 220 ml
Azúcar - 3 Arte. l.
Sal - al gusto

Cómo cocinar

Calabaza limpiar, cortar en cubos grandes y reservar. Cebollas limpias, y cerrando los ojos, muelen en un puré en una licuadora. En una sartén profunda calentar el aceite vegetal, añadir el puré de cebolla y cocine a fuego medio hasta que estén doradas - para 10 minutos.

Añadir el jengibre, el ajo, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta roja, revolver, cocinar por un minuto.

Añadir la pasta de tomate, agua, azúcar y sal, llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Agregar los cubos de calabaza, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapa hasta que la calabaza esté tierna, pero no fuera de forma - sobre 20 minutos. A medida que soplar un poco de agua de cocción si es necesario. Servir con un bollos de calabaza, el riego de yogur natural con ajo.

Calabaza Curry

Ingredientes

El aceite vegetal - 3 Arte. l.
Semillas de comino -. Hora 1 L.
Las semillas de mostaza - y frac14; h. l.
Cebolla, finamente picada - piezas 1.
El jengibre fresco, finamente picado - 1 Arte. l.
Cúrcuma - y frac12; h. l.
Pimiento rojo caliente - al gusto
Cilantro, planta -. 1 hora L.
Tomates, finamente picadas - piezas 3.
Calabaza, pelada y cortada en cubos grandes - 500 g
Garam Masala -. 1 hora L.
Chiles verdes - piezas 2.
Jugo de limón - 1 Arte. l.
Cilantro picado - 2 Arte. l.

Cómo cocinar

En una sartén honda calentar el aceite y lo echar semillas de comino y mostaza. Cuando empiezan a saltar y crujido, añadir la cebolla y freír hasta que estén doradas. Añadir el jengibre, las especias molidas y una pizca de sal, revolver rápidamente y en un minuto enviar a los tomates pan. Cocine hasta que estén tiernas.

Añadir la cubos de calabaza, tapar y cocinar hasta que estén tiernos. Al final, añadir el garam masala, chile y jugo de limón. Servir, espolvoreado con cilantro, sus amigos vegetarianos. Servido con traje de arroz basmati.

Risotto de calabaza

Ingredientes

Calabaza - 1 kg
Caldo, verduras o de pollo - 1 l
El aceite de oliva - 100 ml
Cebolla mediana - piezas 1.
Arroz Arborio - 280 g
Mantequilla - 100 g
Duro queso curado (idealmente - queso), rallado - 75 g
Sal, pimienta negro - al gusto

Cómo cocinar

Prepare con antelación: limpiar la calabaza, cortar en cubos y dejar de lado, y la sopa - caliente. En el fondo de una sartén, caliente el aceite de oliva. Tire a la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se vuelve transparente. Agregar los cubos de calabaza y cocine por dos minutos, revolviendo para cubos estaban completamente cubiertos de aceite.

Añadir el arroz - y llevar a cabo la agitación durante dos minutos.

Vierta el caldo caliente para el arroz y se cubrió la calabaza un centímetro. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Añadir el resto del caldo. A partir del inicio de la cocción se llevará a minuto 20, el interior ligeramente firme de nuevo es absorbido y el arroz permanecerá líquida (es decir, al dente), retire la sartén del fuego, añadir el queso y la mantequilla y revuelva vigorosamente el risotto hasta que adquiera un color anaranjado y una textura cremosa. Sazone con sal y pimienta y servir inmediatamente - risotto no le gusta esperar.

Calabaza de estilo vietnamita

Ingredientes

El aceite vegetal (mejor - maní) - 1 Arte. l.
El ajo, machacados - dientes de 6
Caldo de pollo - 100 ml
La salsa de pescado - 1 Arte. l.
Azúcar - 2 Arte. l.
Pimienta recién molida negro - al gusto

Cómo cocinar

Calabaza, como de costumbre, limpio y cortado en cubos grandes. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio y revuelva en el ajo ella. Ase unos segundos - no exagere no debe comprar marrón. Añadir la calabaza y cocinar un minuto, agitación o lanzamiento de una calabaza cubierta con aceite.

Vierta el caldo, la salsa de pescado, añadir el azúcar y mezclar bien.

Llevar rápidamente a ebullición, tapar, bajar la llama a bajo y cocine a fuego lento minutos 20 25-hasta que la calabaza esté tierna, pero todavía desmoronarse en un puré no. Salsa en la sartén debe ser no más de dos cucharadas. Si el líquido es todavía mucho, evaporarla. Calabaza cocida debe ser generosamente salpicado de pimienta recién molida negro y servir con arroz.

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