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panqueques 14 el martes de carnaval: leche, yogur, cerveza, fina tortas de la crepe de la crepe y dosas

Pancake Day se celebra ampliamente, toda la semana. Y para que no se cansa de panqueques, ofrecemos una variedad de recetas para elegir la más interesante y deliciosa. Le ofrecemos las tortitas y crepes recetas de levadura, oladushek, crepes con la carne y sousoom naranja y recetas inusuales tortitas extranjeros - Crepe de Estados Unidos y la India Dosov. Malenitsu celebrar! Y buen provecho.

Sólo crepes

Ingredientes:

Leche - 1 l
La harina de trigo - 270 g
Azúcar - 2 arte. cucharas
Sal - una pizca
El aceite vegetal - Arte 2. cucharas
Mantequilla - 35 g
Huevos - 3 piezas.

Preparación:

Mantequilla, huevos, leche, antes de poner sobre la mesa, de manera que todos los ingredientes para la masa eran temperatura ambiente. Batir los huevos con el azúcar. Tamizar la harina y poco a poco la inserta en la masa, agregar la sal. Verter un chorro fino de leche y revuelva suavemente hasta que quede suave. Usted puede vencer a la licuadora bien. Dejar actuar 20 minutos. Añadir el aceite a la masa.

Calcinado fundido sartén de hierro a fuego alto, cepillo con un poco de aceite. En el medio, se vierte la masa, rodar la sartén por lo que la masa distribuida uniformemente. Cuando la parte inferior de la zazolotitsya panqueque, darle la vuelta. Parrilla de la segunda cara Pocos segundos.

panqueques levadura

Ingredientes:
La harina de trigo - 300 g
Leche - 300 ml
El aceite de girasol - 100 ml
piezas 3 - huevo.
Levadura seca rápido - 7 g
Sol -. 1 cucharadita
Azúcar - 2 arte. cucharas

Preparación:

el calentamiento de la leche a una temperatura de alrededor de treinta grados. A continuación, vierta la mitad de la leche en una cacerola grande, verter la levadura y revuelva.
Por separado, batir los huevos con el azúcar. Añadir la mantequilla de leche con la levadura, la sal, el huevo y el azúcar, mezclar, a continuación, en las etapas vsypte harina tamizada en un chorro fino y remover hasta obtener una masa uniforme. Para la mezcla, se puede utilizar una licuadora.

En la masa resultante entrar en el resto de la leche poco a poco sin dejar de remover. ¿Cuánta harina se añade - guiarse por la consistencia de la masa. La masa debe ser similar a la densidad de líquido crema agria.

Cubra el recipiente con una prueba de toalla, dejar en un lugar cálido durante una hora o dos. Durante este tiempo ha llegado. Todo dependerá de la calidad de la levadura y la temperatura ambiente. Cuanto más caliente esté el aire, más rápido será capaz de acercarse a la masa, así que no lo deje solo. La masa de vino, cuando aumentó el volumen a la mitad, era "esponjoso".

Hornear las crepes en una sartén de hierro fundido caliente en mantequilla o aceite vegetal.

Si usted quiere hacer rollitos de primavera, a continuación, sólo se necesita un asado a fondo su lado. Luego envolver el relleno de manera que el lado exterior estaba húmeda, y luego un poco para mantenerlos en una sartén antes de servir.

Tortitas en el yogur

Ingredientes:
La harina de trigo - 150 g
piezas 2 - huevo.
El kéfir (caliente) - vidrio 1
Sal - una pizca
Azúcar - 3 arte. cucharas
Levadura - 5 g
Agua (caliente) - 100 ml
El aceite vegetal - Arte 2. cucharas

Preparación:

Batir con una batidora o un batidor de huevos, añadir el azúcar, la sal. Tamizar la harina y espolvorear en la mezcla, mezclar todo con cuidado. Asegúrese de que no queden grumos. Verter el yogur, revolviendo constantemente. Al menos verter el aceite. Todos mezclar bien, dejar reposar la prueba 10-15 minutos. Para tortitas de kéfir resultó delicada, se puede añadir un poco de agua hirviendo en la masa. Añadir agua a la masa debe ser fina corriente. Freír las crepes en una sartén con buena calefacción, ligeramente engrasado.

Crepes con la carne

Ingredientes:
Ternera - 400 g
Cebollas - 300 g
Mantequilla - 50 g
Caldo de pollo - 60 ml
diente de 1 - Ajo
Eneldo - 5 g
Sal y pimienta - al gusto

Preparación:

En la mantequilla freír la cebolla finamente picada finamente picada, añadir la carne y freír hasta que cambie de color. Añadir el diente de ajo machacado, sal, pimienta y eneldo, verter el caldo y cocer a fuego lento sin tapa hasta que espese. Panqueques rellenos con relleno de carne, se pliegan en el plato para hornear, engrasado y hornear minutos 5 7-en el horno.

Panqueques con salsa de naranja y caramelo

Ingredientes para tres tortitas:
La carne es de color naranja - 30 g
naranja natural - 50 g
La caña de azúcar - 10 g
Mantequilla - 15 g
Los arándanos frescos (o arándanos) - 5 g
Azúcar en polvo y menta - al gusto

Preparación:

Cocinar los panqueques en la primera receta (clásica). Doblar los tubos o sus sobres. En una sartén derretir la mantequilla, colocar las rodajas de naranja picada, espolvorear con azúcar y verter fresco. A fuego lento hasta que el caramelo hervido de espesor.

Panqueques con leche y manzanas y canela

Para los panqueques:
piezas 1 - huevo.
Leche - 300 ml
Agua - 100 ml
Harina - 250 g
- Azúcares g 5
Mantequilla - 5 g

Para el relleno:
Manzana - 400 g
Mantequilla - 8 g
Canela - 4 g
Vainilla - 4 g
- Azúcares g 60

Para panqueques, batir los huevos con la sal y el azúcar, añadir la leche y la harina previamente tamizada. Continuar batiendo hasta que esté suave, a continuación, iniciar la adición de agua, se agita la masa con una cuchara. La masa debe estar en la densidad como en casa agria crema. Para engrasar la sartén durante la cocción, añadir a la mantequilla derretida masa resultante.

Para el relleno en una cacerola derretir la mantequilla y añadir el azúcar a las manzanas peladas y en cubitos, y luego la canela y la vainilla. Las manzanas tienen que cocer a fuego lento hasta que estén tiernos pero conservan un poco de flexibilidad (de lo contrario el enfriamiento, que pueden perder su forma). El relleno puede ser envuelto en crepes o aplicarlos como se muestra en la foto. El plato puede ser decorado con hojas de menta y espolvorear con azúcar en polvo.

panqueques sin carne

Ingredientes:

taza de harina de trigo sarraceno 1
2 tazas de harina
levadura comprimida 20
cucharada de azúcar 1
2 cucharaditas de aceite vegetal
taza de agua 3

Método de preparación:

Disolver la levadura en el agua tibia, sal y azúcar. Poco a poco vierta 2 tazas de harina (de trigo y trigo sarraceno). Amasar la masa y ponerla en un lugar cálido. Cuando la masa se incrementará en el volumen, añadir la harina, revolver restante y poner en un lugar cálido de nuevo. Cuando la masa ha subido, cocer al horno las crepes en una sartén precalentada y engrasada.

tortitas escoceses

Ingredientes:
la harina de avena - 100 gramos
de harina - 2 cucharadas
de queso rallado (cheddar es el mejor) - 3 cucharadas
piezas 1 - yema.
leche - 3 cucharadas
mantequilla - cucharada 1
soda
sal

Método de preparación

Mezcle avena, la harina, queso, sal, bicarbonato de sodio, la mantequilla y amasar bien. Inmediatamente añadir la leche. Amasar la masa y poner en práctica en una capa delgada. Platillo cortar grandes trozos y cortar cada uno en 4 parte. Los bordes de la brocha con la yema de huevo. panqueques cocer en el horno.

Puede añadir zonas verdes - a su vez, panqueques verdes. El queso también puede ser sustituido con el azúcar, a continuación, resultan crepes dulces. Se puede añadir a la masa una cucharada de harina de 1 por encima de la norma, pero los panqueques son muy duras. Se pueden añadir nueces molidas o semillas de amapola para una opción dulce.

torta de panqueque

Ingredientes:
panqueques 10-12
100 c. frutos secos (los hay, al gusto)
1 lata de leche condensada

Preparación:

Picar las nueces. Panqueque Aplicar una fina capa de leche condensada. Espolvorear con las nueces. Cubrir con la segunda panqueque. También puede lubricar la leche condensada y espolvorear con nueces, panqueque cubre la tercera, y así sucesivamente.

tortitas americanas o de la crepe

Usted necesitará:
230 250-gramos de harina de trigo,
2 cucharaditas de polvo de hornear,
400 ml de leche,
1 huevo,
mantequilla,
manzana-2 3,
5 cucharadas de azúcar
sal
cucharaditas 4-5, - Canela
cacao en polvo - 3 cucharadas.

Método de preparación:

Tome un bol y mezclar en ella la harina, la levadura en polvo, una cucharada de canela, una pizca de sal y una cucharada de azúcar 3. A partir de la mezcla de harina para hacer un agujero, se vierte de nuevo 300 mililitros de leche y romper un huevo. Todo buen revuelo, tabla de cortar la cubierta (placa, tapa, etc.) y dejar actuar durante veinte minutos.

Mientras la masa "ajuste", se puede cocinar la salsa durante la crepe. Lavar y limpiar las manzanas peladas y cortadas. En una cacerola poner un trozo de mantequilla. Cuando se funde, añadir el resto del azúcar y la canela. Asegúrese de revolver que no se pegue. A continuación, añadir el cacao y se vierte en la leche. Esta mezcla debe agitarse continuamente, manzanas vsyp en la formación de hielo, que se ha convertido en una cacerola. Cocine minutos 3-5, retirar del fuego, dejar enfriar.

La masa está lista. Derramarlo 2 cucharadas de mantequilla derretida y revuelva. En una sartén caliente pero seco (sin aceite) verter una cucharada de la mezcla. Una cuchara - uno pankeychik. Fry en ambos lados.

dosas indias

Usted necesitará:
300 gramos de arroz blanco,
300 gramos de lentejas blancas,
Una vaina de la pimienta roja,
0,5 cucharadita de azúcar,
2 cucharaditas de sal,
7-10kartofelin,
3 cucharaditas de jengibre fresco o seco,
4 cucharadas de mantequilla derretida,
sazonar al gusto.

Método de preparación:

Pre-rellenar con arroz y las lentejas con agua. Deja así sucesivamente horas 8 (preferentemente por la tarde por la noche), y luego drenar el agua y moler los cereales en una licuadora.

Añadir una pequeña cantidad de agua - obtener una suspensión líquida. Verter de nuevo la pimienta, el azúcar, la sal y mezclar bien, y luego retire la masa en un lugar cálido incluso horas 8.

Consejo: El más conveniente la noche en remojo el cereal en la mañana para convertirlo en papilla y por la tarde para comenzar la cocción.

Engrasar la sartén con la mantequilla derretida. Verter 4 cucharadas de masa en el centro de una sartén caliente. Cuchara de madera unta sobre la superficie a fin de obtener una torta plana. Dosas fríen durante dos minutos, por un lado, en un minuto - en el otro.

Para el relleno, preparar el puré de patatas y añadir el jengibre, mezclada con un poco de agua. Una pasta espesa. Póngalo en las semillas de comino frito de mantequilla derretida y la mostaza, añadir otras especias, freír minutos 3-4. Cuando se enfríe - Rellenar las dosas este relleno y se fríen en aceite vegetal todavía.

Crepes en la cerveza

Son fragante y deliciosa, ideal para rellenos de carne y pescado.

Ingredientes:
harina de 300g
1 vaso de leche,
1 vaso de cerveza ligera,
Huevos 2
cucharadas 1 azúcar
0,5 horas. L. una pizca de bicarbonato de sodio,
cucharadas 4 sol. aceite.

Batir los huevos con la sal y el azúcar, añadir pequeñas porciones de harina, aceite de girasol y de soda, cada vez mezclando a fondo, para evitar grumos. A continuación se vierte la cerveza y la leche y mezclar la masa fue uniforme. En sartén caliente vierta la mitad de un cucharón de masa y freír las tortitas, zarumyanivaya en ambos lados. Servir con sus rellenos favoritos, como el queso y el pescado rojo.

Panqueques con mermelada de arándanos o mermelada

Ingredientes:
Harina - 120
Leche - 150 g
Huevos - piezas 3
- Azúcares g 30
Sal - al gusto;
mantequilla derretida (o mantequilla, vegetales) - 30 g

Jam - 90 100-g, en cualquier momento.

Preparación:

Mezclar las yemas con el azúcar y la sal, moler, añadir la leche fría.

Se vierte la harina tamizada y remover metal bate con el fin de obtener una pasta semilíquida homogénea y sin grumos. Antes de freír los panqueques, batida en las proteínas de espuma y ponerlos a prueba. Freír las crepes en una sartén de hierro fundido, mantequilla. Cuando uno de los lados de los alevines de crepes, darle la vuelta y freír el otro lado. mermelada y tortitas de grasa ya hecho doblada por la mitad, mantequilla lado interior.

Tortitas con chocolate

Ingredientes:
de harina - mesa de 6-6. l
leche - 400 ml
pizca de sal
huevos - piezas 2-3.
de azúcar - 2 cucharadas
aceite vegetal al gusto
Chocolate - 80 g
Plátanos - PC 3

Preparación:

Batir los huevos, añadir el azúcar y una pizca de sal. Añadir el aceite y la harina vegetal, mezclar bien. Mientras se agita, se vierte lentamente en la leche.

Calentar la sartén, untada con aceite vegetal sólo para el primer panqueque. Testo una cuchara para verter en la sartén y girando la sartén para distribuir sobre toda la superficie. Hornear en ambos lados hasta que estén doradas.

Derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Los plátanos se cortan en rodajas. Ready-made salsa de panqueques grasa, ordenar las piezas de plátanos en rodajas y doble sobre.

DELFI

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